Les Oliviers

Né sous la colonisation grecque, le vignoble est ensuite cultivé par les romains, séduits par ces coteaux très abrupts de la rive droite du Rhône.

Autrefois connu sous le nom de « Vin de Mauves » du nom de la petite commune éponyme, le « hasard » veut que l’étymologie de Mauves dérive du latin Malva signifiant couleur mauve qui caractérise également le vin produit in situ. 

Le nom actuel de l’appellation provient d’un coteau ayant appartenu et étant cultivé par les jésuites de Tournon qui, dès l’origine, baptisèrent le vignoble Saint-Joseph au XVIIe siècle.

La production de blanc reste confidentielle et seul quelques terroirs d’exception lui sont privilégiés.

Le Saint-Joseph Blanc "Les Oliviers" est issu d’un coteau singulier (travaillé en culture intégrée) exposé plein sud situé à la limite sud du village de Tournon-sur-Rhône limitrophe de Mauves sur le lieu-dit « Les Oliviers ».

Cette cuvée, produite à moins de 1 000 flacons, est issue d’un coteau singulier composé de sous-sols granitiques et de sols d’argiles rouges clairsemés de gros galets. Les parcelles sont exposées plein sud situé à la limite sud du village de Tournon-sur-Rhône limitrophe de Mauves sur le lieu-dit « Les Oliviers ». Les raisins rigoureusement vendangés sont pressés délicatement, puis le jus est vinifié et élevé en fûts de manière cohérente pour privilégier la typicité et la complexité du Saint-Joseph blanc « Les Oliviers » (Côtes-du-rhône septentrionales).

• Marsanne - 67%

• Roussanne - 33%

Coteau singulier composé de sous-sols granitiques et de sols d’argiles rouges clairsemés de gros galets. Les parcelles sont exposées plein sud situé à la limite sud du village de Tournon-sur-Rhône limitrophe de Mauves sur le lieu-dit « Les Oliviers »..

Vinification et élevage de 12/24 mois en fûts neufs, non collé, non filtré.

Consommation de la mise à 10 ans voire plus, conseillé à 12-14°C (carafé 1-2h… les premières années).

Fruits jaunes, arômes de fleurs blanches, mêlées de miel et d’amande ; attaque franche, avec une bouche onctueuse qui s'ouvre sur de jolis amers, puis une finale très minérale.

Noix de Saint-Jacques, risottos à la truffe, ris de veau, bouchée à la reine, poêlé de champignons, tommes de vache, …

93+

From a great terroir outside of Mauves, the 2021 Saint Joseph Les Oliviers Blanc from Antoon is 80% Marsanne and 20% Roussanne aging in new barrels. Honeyed white flowers, melon, pear jam, and hints of spice all give way to a medium-bodied white with good mid-palate density, nicely integrated acidity, and a classy finish.

— 2022 November, Jeb Dunnuck